Arhitectură Tehnologică Flagship Touchscreen PID & Grafic Debit Flow-Time
Dezvoltat prin evoluția modelului emblematic Etnica TT, menținând designul sculptural recunoscut la nivel mondial, Phonica Evolution 1 GR îmbină conceptele clasice consolidate (grupuri termosifonice E61, boilere din cupru masiv) cu cele mai inovatoare tehnologii digitale de control. Oferă barista un control absolut asupra pre-infuziei și distribuirii, stabilitate de laborator a temperaturii și presiunii, economie de energie de clasă superioară și o mentenanță tehnică rapidă.
Inovații Tehnice & Funcții Avansate de Extracție
⚡ Microprocesoare de Înaltă Performanță
Echipat cu microprocesoare de control de mare viteză atât pe placa de putere, cât și pe placa ecranului tactil, asigurând guvernarea instantanee a parametrilor de extracție și afișarea în timp real a datelor.
📊 Ecran Tactil & Grafic Flow-Time în Timp Real
Ecranul tactil capacitiv afișează cantitatea exactă de apă și timpul în pre-infuzie și distribuire. Pentru prăjitori și barista profesioniști, generează graficul dinamic Flow-Time (FLOW RATE) ce trasează profilul debitului în timp, funcțional chiar și în timpul distribuirii simultane de la toate grupurile.
⏱️ Programare Pre-infuzie & Dozaj Volumetric
Programare a 4 timpi de pre-infuzie. Permite setarea volumului total de cafea pentru fiecare doză în parte, garantând o repetabilitate strictă la fiecare ceașcă.
🎯 Traductor de Presiune Electronic (±0,2°C) & Sondă NTC
Presiunea este guvernată de un traductor electronic de precizie ce permite ajustarea temperaturii din display. Variațiile de doar câteva sutimi de bar limitează oscilația termică la doar 0,2°C (față de 3,5°C la presostate mecanice clasice). Asistat de o sondă NTC de rezervă ce preia automat controlul în caz de avarie.
🌱 Eficiență Energetică Stand-by & Izolație 10 mm
Controlul electronic independent pe fiecare din cele 3 ramuri ale rezistenței reduce consumul în stand-by la 1000 W (față de vârful de 3000 W). Boilerul din cupru cu pereți îngroșați (6,5 Litri (diam. 205 mm)) beneficiază de o izolație termică certificată de 10 mm grosime pentru economie suplimentară de energie.
🛡️ Siguranță & Funcții de Backup Semiautomate
Continuitate totală în lucru: 1 buton semiautomat de urgență pentru cafea, robinet pentru încărcare manuală de urgență a apei în boiler și asistență permanentă prin senzor NTC.
Arhitectură Inteligentă de Service & Mentenanță Simplificată
- Sertar electronic extractibil (pull-out holder): adăpostește toate componentele electrice și electronice de comandă, putând fi glisat în exterior pentru orice intervenție tehnică fără a deranja barista și fără oprirea activității la bar.
- Cablaj modular ordonat: separare structurală strictă între circuitele de joasă tensiune și cele de înaltă tensiune, toate traseele de cabluri fiind numerotate și etichetate individual.
- Încărcare manuală a boilerului: robinet dedicat pentru umplere manuală în caz de variații de presiune sau defecțiuni pe alimentarea de la rețea.
- Înlocuire rapidă electrovalvă intrare apă: robineți de închidere integrați pe turul și returul electrovalvei de alimentare a boilerului, permițând înlocuirea piesei fără golirea boilerului și fără oprirea alimentării cu apă a cafenelei.
- Gestiune inteligentă a apei și filtrelor: alerte sonore/vizuale pe display, timer săptămânal automat ON/OFF, calendar zi liberă cafenea, contorizare doze și litri apă consumați, încălzitor electric de cești cu temperatură programabilă, parolă barista personalizată, calibrare sensibilitate sondă de nivel conform durității apei și notificări automate pentru regenerarea dedurizatorului sau înlocuirea cartușelor filtrante.
Specificații Tehnice Complete (Conform Producător Orchestrale Italia)
| Producător | Orchestrale (D.I.D. S.r.l., Treviso, Italia) |
| Model | Phonica Evolution 1 GR Touch Screen PID (Design Grilă Microfon Vintage) |
| Număr grupuri | 1 grup ridicat E61 (Ø 58 mm) cu tastă PURGE dedicată |
| Ecran tactil & Grafic Debit | Touchscreen capacitiv color: grafic Flow-Time în timp real, 4 timpi de pre-infuzie, cronometru digital |
| Gestiune energetică | Control electronic independent pe cele 3 ramuri ale rezistenței: consumul scade de la 3000W la 1000W în stand-by |
| Capacitate boiler | 6,5 Litri din cupru (diam. 205 mm), izolație termică certificată de 10 mm grosime |
| Tip pompă | Pompă rotativă profesională Fluid-o-Tech 150 l/h răcită cu aer |
| Control presiune & temperatură | Traductor electronic de presiune cu reglaj digital al temperaturii (±0,2°C), asistat de sondă NTC de rezervă |
| Mentenanță facilă | Sertar electronic extractibil cu circuite modulare etichetate și robineți de izolare a electrovalvei |
| Putere electrică | 3000 W (stand-by: 1000 W) |
| Tensiune alimentare | 220-240V 1F / 380-415V 3F (50-60 Hz) |
| Dimensiuni de gabarit | 556 x 590 x 540 mm (Lățime x Adâncime x Înălțime) |
| Greutate proprie | 52 kg |
Dotări Opționale Oficiale Fabrică & Personalizare Estetică
| Opțional Fabrică | Descriere Detaliată |
|---|---|
| Panouri Laterale Lemn Nuc | Laterale artizanale sculptate din lemn masiv de nuc nobil tratat ignifug |
| Kit Barista Lemn de Nuc (NUT KIT) | Portafiltre ergonomice cu mânere din lemn de nuc + butoane robineți abur din nuc |
| Panouri Ediție Limitată Super-Mirror | Oțel inoxidabil super-oglindă cu textură satinată de contrast |
| Iluminare LED Contur Metacrilat | Kit iluminare ambientală cu LED-uri albe pe conturul lateral sau panoul spate |
| Vopsire Mată la Comandă | Carcase vopsite integral în nuanțe mate exclusive: Alb, Negru, Blue Tiffany, Rust Brown sau Cupru |
| Baghetă Cappuccinatore Automat | Sistem automat de spumare lapte și emulsie micro-spumă pentru băuturi pe bază de lapte |
| Interfață Serială Casa de Marcat | Conexiune serială RS232 pentru gestiunea automată a dozelor direct din sistemul POS |
| Portafiltre Albe Speciale | Portafiltre profesionale cu mânere albe ergonomice pentru 1 și 2 cești |
📄 Documentație Tehnică Oficială Fabrică (Descărcare PDF)
Descărcați fișele tehnice detaliate și cataloagele de finisaje originale emise de Orchestrale Italia (D.I.D. S.r.l. Treviso):
Fabricat în Italia de D.I.D. S.r.l. (Design Instruments Development) • Via Enrico Reginato 16, 31100 Treviso, Italia.
Produs profesional destinat unităților HoReCa de specialitate, prăjitoriilor de cafea și cafenelelor de nivel internațional.
Produs profesional destinat unităților HoReCa de specialitate, prăjitoriilor de cafea și cafenelelor de nivel internațional.
Gătire Profesională