Cuptor profesional patiserie și brutărie Vesta 0L0464M • 4 tăvi 600×400 mm • Control Manual • Made in Italy
Vesta 0L0464M (Cod fabrică: 0L0464M) este un cuptor profesional cu convecție și umidificare proiectat special pentru laboratoare de patiserie, cofetărie și brutărie artizanală de către Vesta S.r.l. Italia. Cu o geometrie internă optimizată pentru tăvi standard de patiserie de 600 × 400 mm, cuptorul garantează o dezvoltare perfectă a aluatului, volum generos la produse de panificație și o rumenire uniformă a croasantelor și produselor delicate de cofetărie.
Caracteristici Dedicate pentru Patiserie & Panificație
- Geometrie Cameră pentru Tăvi Standard 600 × 400 mm: distanță generoasă de 80 mm între niveluri pentru a permite creșterea fără atingere a produselor de panificație și foietajelor.
- Sistem de Aburire Directă (Umidificare Patiserie): injecție controlată de abur pentru asigurarea luciului și a crustei crocante specifice produselor de patiserie franțuzească și italiană.
- Ventilație Calibrată cu Inversare de Sens: 1 motor profesional cu inversare automată de sens (autoreverse) pentru debit de aer echilibrat, evitând uscarea prematură a aluatului proaspăt.
- Ușă Termoizolantă cu Geam Dublu: retenție termică excelentă și curățare facilă a geamului interior batant.
- Cameră Igienică din Inox AISI 304: colțuri rotunjite, scurgere integrată Ø 32 mm și garnitură perimetrală din silicon alimentar de înaltă rezistență termică.
Specificații Tehnice Complete (Conform Catalog Producător Vesta Italia)
| Cod Fabrică (SKU) | 0L0464M |
| Producător | Vesta S.r.l. (San Giorgio in Bosco, Padova, Italia) |
| Gama / Destinație | Bakery & Patisserie Ovens (600 × 400 mm) |
| Capacitate Tăvi | 4 tăvi 600×400 mm (format patiserie 600 × 400 mm) |
| Distanță între Tăvi | 80 mm |
| Panou de Comandă | Manual electromecanic cu butoane rotative industriale |
| Interval Temperatură | 50°C … 270°C |
| Sistem Umidificare | Injecție directă de abur pe rezistențe |
| Evacuare Abur & Scurgere Apă | Supapă manuală evacuare umiditate; racord scurgere Ø 32 mm |
| Temporizator | 0 – 120 minute + poziție continuă (infinit) |
| Ventilatoare | 1 motor profesional cu inversare automată de sens (autoreverse) |
| Putere Electrică | 6.1 kW |
| Tensiune Alimentare | 380/400V 3N~ 50Hz (sau 230V 1N~ la cerere pentru 6.1 kW) |
| Dimensiuni de Gabarit | 920 × 840 × 560 mm (Lățime × Adâncime × Înălțime) |
| Greutate Netă | 70 kg |
| Garanție Comercială | 12 Luni HoReCa persoane juridice / 24 Luni persoane fizice |
Dotări Opționale & Accesorii Fabrică (Compatibile Vesta 0L0464M)
| Cod Opțional | Descriere Opțional & Accesorii | Preț Ofertă |
|---|---|---|
| 0C1064M | Dulap de dospire cu încălzire mecanică 12 nivele 600×400 mm | 1.700,00 € |
| 0T1064 | Masa suport din inox cu ghidaje 12 nivele 600×400 mm | 1.230,00 € |
| 0A1064M | Hotă de absorbție din inox cu motor integrat pentru seria 600×400 | 1.500,00 € |
| 1003001 | Kit duș retractabil pentru igienizare și spălare cuptor | 190,00 € |
📄 Documentație Tehnică Oficială Fabrică (Descărcare & Consultare)
Consultați fișele tehnice detaliate și cataloagele originale emise de Vesta S.r.l. Italia:
Fabricat în Italia de Vesta S.r.l. • Via Leonardo Da Vinci 87, 35010 San Giorgio in Bosco (Padova), Italia.
Echipament profesional de panificație și patiserie certificat CE conform standardelor europene.
Echipament profesional de panificație și patiserie certificat CE conform standardelor europene.
Gătire Profesională